Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° στον αέρα. Πλένουμε και κόβουμε κυδωνατες τις πατάτες με την φλούδα τους.Τις λαδωνουμε, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τις σωτάρουμε σε ένα τηγάνι Χτυπάμε σκόρδο, νοστιμιά, ελαιόλαδο, ρίγανη, λεμόνι και νερό να γίνει ομοιομορφο μείγμα και...