Για το ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ζεσταίνουμε πρώτα τις 2 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, για 3΄-4΄, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί. Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε πολύ...