Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετώ τα ντοματάκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο (προαιρετικά) με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνω και ψήνω στον φούρνο στους 190° C μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν για περίπου 25-30’.Κατόπιν, τοποθετώ σ’ ένα μικρό μπλέντερ τα ψημένα λαχανικά, τις...