Για τα νηστίσιμα μάφινς χωρίς αυγά, κοσκινίζουμε πρώτα σε μπολ το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι. Ρίχνουμε το ξύσμα, το σουσαμέλαιο και το ξίδι.Τέλος διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τη...