Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει.Προσθέτουμε μία φέτα από το ζαμπόν πάχους 5 εκ. και τη μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει (περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά).Βγάζουμε το ζαμπόν από τη φωτιά (δεν την κλείνουμε) και...