Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους. Χαμηλώνουμε στη μεσαία ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα περιμένοντας...