Για τις πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες, πρώτα πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε  τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για...