Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.Ενσωματώνουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.Σε καυτό ελαιόλαδο θωρακίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μεγάλες μπουκιές.Όταν είναι έτοιμο βάζουμε το λευκό κρασί και...