Καίω το λάδι στο σκεύος. Σπάω το αυγό. Αλατίζω. Ρίχνω με το κουταλάκι το ελαιόλαδο για 10 δευτερόλεπτα πάνω στο κρόκο. Με τρυπητή σερβίρω. Βάζω πάπρικα και συνοδεύω με ότι θέλω!