Βάζετε τα φασόλια σε ένα ευρύχωρο μπολ με νερό και τα αφήνετε να μουσκέψουν όλο το βράδυ. Την επομένη χύνετε το νερό, τα ξεπλένετε και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να πάρουν δυο τρεις βράσεις. Αμέσως μετά χύνετε το νερό και τα γυρίζετε πάλι στην κατσαρόλα...