Βήμα 1 Βάζετε το κρασί μαζί με 2 φλ. νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τις αστακοουρές και τις αφήνετε να βράσουν για 10-12 περίπου λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις κρατάτε στην άκρη να κρυώσουν. Αφαιρείτε με ένα ψαλίδι τη σκληρή μεμβράνη από την κοιλιά και ξεκολλάτε...