Βήμα 1 Ετοιμάζετε πρώτα τη μελιτζανοσαλάτα: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Αφαιρείτε το κοτσάνι των μελιτζανών, τρυπάτε με σουβλάκι ή πιρούνι σε μπόλικα σημεία και τις βάζετε σε ταψί του φούρνου στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσουν....