Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε ο νερό το λάδι και το ξίδι.Προσθέτουμε τη σόδα τις βανίλιες το κακάο το αλεύρι το αλάτι και τη ζάχαρη.Ομογενοποιούμε το μείγμα και το βάζουμε σε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ καλά βουτυρωμένο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 με 45...