Βήμα 1 Ξεφλουδίζετε τα µήλα, αφαιρείτε την κόρα τους και τα κόβετε σε πολύ λεπτά φετάκια. Τα ραντίζετε µε το λεµόνι για να µη µαυρίσουν. Τα βάζετε σε µια µικρή κατσαρόλα µαζί µε τη ζάχαρη, το ξυλαράκι της κανέλας και τη φλούδα του πορτοκαλιού και τα ανακατεύετε µε ξύλινο κουτάλι...