Μπακαλιάρος με ελιές πιπεριές μελιτζάνες και σάλτσα με ξίδι μπαλσάμικο
- Από την ιστοσελίδα
- https://www.yiannislucacos.gr/
- Συγγραφέας
- Γιάννης Λουκάκος
Για τον μπακαλιάρο και τα λαχανικά Αλατίζουμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και από τις 2 πλευρές. Τοποθετούμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) σε πολύ δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 50 γρ. ελαιόλαδο. Βάζουμε τον μπακαλιάρο από την πλευρά του δέρματος στο τηγάνι και σοτάρουμε...