Βήμα 1 Ετοιµάζετε πρώτα την καραµέλα: Βάζετε τη ζάχαρη µε 2/3 φλ. νερό σε ένα µεγάλο βαρύ κατσαρολάκι ή µικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύετε µόλις να λιώσει η ζάχαρη. Ύστερα την αφήνετε να κοχλάσει (θα αφρίσει έντονα). Σε µερικά λεπτά, θα αρχίσει να παίρνει χρώµα....