Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, έπειτα προσθέτουμε το μανιτάρι και το ρύζι, σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος προσθέτουμε τα θαλασσινά,τον κύβο, λίγο αλάτι, πιπέρι και το νερό.Μόλις πάρει βράση το χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε με κλειστό...