Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ. Τις βάζουμε σε ένα ταψίμαζί με το αλάτι, το πιπέρι, 10 γρ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάνε παντού τα υλικά. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε...