Για την καρμπονάρα με κεφτεδάκια, φτιάχνουμε πρώτα τα κεφτεδάκια. Bάζουμε τον κιμά, τα δύο είδη πάπρικα, το σκόρδο, το καγιέν, το κρασί, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα.Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγείο. Πλάθουμε πολύ μικρά...