Βήμα 1 Ψήνετε την κινόα και στραγγίζετε. Σοτάρετε με το ελαιόλαδο τις γαρίδες και τις κρατάτε στην άκρη.Βήμα 2 Συνεχίζετε σοτάροντας το πράσο, τα ντοματίνια, την κινόα και στο τέλος το σπανάκι.Βήμα 3 Αρωματίζετε με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, αλάτι, πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό...