Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κρέατος και τα αλευρώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τη δάφνη, την...