Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Βήμα 1 Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 2 ταψάκια/φόρµες διαµέτρου 23 εκ. περίπου και ντύνετε τον πάτο τους µε αντικολλητική λαδόκολλα. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180° C.Βήμα 2 Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά να σµίξουν σε ένα µπολ, µε το µίξερ σε χαµηλή ταχύτητα και προσθέτετε λίγο-λίγο το...