Βάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ σε νερό για να φουσκώσουν.Σουρώνουμε τους γίγαντες από το βραδινό νερό, και τους βάζουμε σε ένα ταψί.Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μπέικον, το καρότο και τον πελτέ.Βάζουμε 2 ποτήρια νερό, λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε....