Κόβετε τις μελιτζάνες εγκάρσια στα δύο και τις τοποθετείτε σε ταψί. Τις χαράζετε μπακλαβαδωτά, τις αλείφετε με τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο, τις αλατίζετε, τις πασπαλίζετε με θυμάρι και τις ψήνετε στο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ή στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν....