Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζετε κατά μήκος το λοβό βανίλιας, “ξύνετε” τα σποράκια και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε σε μεσαία ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να γίνει η κρέμα ελαφρώς παχύρρευστη.Σε μπεν-μαρί ανακατεύετε με σύρμα...