Βήμα 1 Κόβετε κάθε φιλετάκι στα δυο και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε ένα µεγάλο, βαρύ τηγάνι στη φωτιά, λιώνετε µέσα 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο µε το λάδι και κοκκινίζετε τα κοµµάτια του φιλέτου σε δυνατή φωτιά, µέχρι να ροδίσουν καλά παντού. Τα βγάζετε από το τηγάνι, τα...