Για το πιάτο Σερβίρουμε σε πιάτο το κριθαράκι και τοποθετούμε από πάνω την ξεψαχνισμένη ουρά. Γαρνίρουμε με τυρί τριμμένο και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.Για το μοσχάρι ουρά μπρεζέ Αλατίζουμε τις ουρές. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και...