Βήμα 1 Με ένα μαχαίρι χαράσσετε το ψαρονέφρι (φιλέτο) στη μέση και το χτυπάτε με τον μπάτη (ειδικό σφυράκι) για να πλατύνει. Βήμα 2 Στη συνέχεια, το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.Βήμα 3 Αν σας είναι δύσκολο να κόψετε το κρέας, τότε πείτε στον κρεοπώλη σας να το κάνει για εσάς. Βήμα 4...