Πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο.Προσθέτουμε αλατοπίπερο, μαϊντανό, και το αυγό.Πλάθουμε μπαλάκια, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.