Βήμα 1 Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες αφήνοντας πάνω τα κεφάλια.Βήμα 2 Ύστερα, τις χαράζετε με ένα μυτερό μαχαιράκι κατά μήκος της πλάτης και αφαιρείτε τη μαύρη φλέβα τους (δεν είναι βλαβερή, αλλά έχει «χωματένια» γεύση).Βήμα 3 Βάζετε το θυμάρι, το βασιλικό, το μαϊντανό, τις λιαστές...