Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε στη μέση ή και σε 4 κομμάτια και περνάμε τα κομμάτια σε καλαμάκια για σουβλάκια. Βάζουμε τα σουβλάκια μπανάνας στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Λίγο πριν τα βγάλουμε, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο σε...