Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το σουφλέ, ή καλύψτε τα τοιχώματα του σκεύους με αλεύρι ή πριν το βάλετε στο φούρνο βυθίστε ένα βρεγμένο μαχαίρι στο μίγμα και σχηματίστε έναν κύκλο.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές,το βάζουμε σε ένα μπολ και το αλατοπιπερώνουμε
Χτυπάμε στο μούλτι το λάδι,το σκόρδο,την μουστάρδα,τον χυμό λεμονιού και περιχύνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες
Σε ένα...