Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Τοποθετούμε το μπούτι από το αρνί σε μία επιφάνεια κοπήςμε το δέρμα προς τα πάνω. Με ένα μαχαίριαρχίζουμε και κόβουμε το κρέας γύρω από το κόκκαλο μέχρι να το ξεκοκκαλήσουμε. Μόλις νιώσουμε ότι το κόκκαλο άρχισε να...