Βήμα 1 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το κρύο βούτυρο. Με γρήγορες κινήσεις, έτσι ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία του βουτύρου, ανακατεύουμε με τις άκρες των δαχτύλων μας. Ύστερα από 2 λεπτά, κι ενώ το μείγμα μοιάζει σαν ψίχουλα, προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό...