Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ψιλοκόβετε τα κεφαλάκια και τα πλοκάμια των καλαμαριών και τα σοτάρετε στο μισό λάδι μέχρι να βγάλουν το νερό τους. Αφήνετε να πιουν το νερό τους και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το σπανάκι.Σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι...