Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια 2x2εκ. Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα κομμάτια της κολοκύθας με το μισό φασκόμηλο, το μισό θυμάρι και το μισό σκόρδο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το ταψάκι και...