Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Για την κρέμα στον κάδο ενός μίξερ τοποθετείτε όλα τα υλικά, το φρέσκο τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και λάιμ και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.Τοποθετείτε την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με απλή μύτη...