Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Αυτή είναι η αγαπημένη σούπα του πατέρα μου και θυμάμαι ότι την κατανάλωνε σε ποσότητες και με μεγάλη λαχτάρα. Ήταν η δική του εκδοχή αποτοξίνωσης και φυσικά της ελαφριάς διατροφής μετά από μεγάλα φαγοπότια ή σε περιόδους εγκράτειας. Αρέσει όμως εξίσου στα παιδιά και στον Μιχάλη...