Βήμα 1 Βράζετε το κριθαράκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζετε, το ξεπλένετε να κρυώσει, το ξαναστραγγίζετε καλά και το βάζετε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε 3 κουταλιές από το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα, το δυόσμο, τα αγγουράκια και το...