Χτυπάμε τα ασπράδια ώστε να γίνουν πολύ σφιχτή μαρέγκα.Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά την ζάχαρη και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας.Προσθέτουμε την κανέλα,το γαρίφαλο και το μπέικιν.Στο τέλος βάζουμε και τα καρύδια. Ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα και βάζουμε το μείγμα σε ένα...