Αλείφουμε τις φέτες αρνιού με λάδι, τις αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε σχάρα και από τις δυο πλευρές. Ετοιμάζουμε την γαρνιτούρα ψιλοκόβοντας το σκόρδο, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, τα χτυπάμε λίγο στο μπλέντερ να γίνουν αλοιφή και γαρνίρουμε από πάνω τις...