Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κοκκάρια. Προσθέτετε στην κατσαρόλα την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο. Τα σοτάρετε όλα μαζί για μερικά λεπτά και προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύετε για μερικά λεπτά επιπλέον.Προσθέτετε το κρέας και το σοτάρετε καλά να αλλάξει χρώμα...