Ετοιμάζετε τη γέμιση: σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι μαζί με τα κομματάκια του αρνιού.Σβήνετε με το λευκό κρασί, αλατίζετε, πιπερώνετε και προσθέτετε το μπούκοβο. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγομαγειρεύετε μέχρι το αρνάκι να...