Για να βρούμε αν ένα αχλάδι είναι ώριμο δεν το πιέσουμε στο πλάι του σώματος του όπως κάνουμε με τα περισσότερα φρούτα. Το πιέζουμε στο μέρος που βρίσκετε δίπλα στο κοτσάνι του. Αν δίπλα στο κοτσάνι είναι μαλακό, τότε το αχλάδι είναι ώριμο.
Ανακατεύουμε τη μερέντα με το γιαούρτι προσθέτουμε το αλεύρι και σε βουτυροαλευρωμενη φόρμα ψήνουμε στους 160 για 40'-45' Ανακατεύουμε τη γκαναζ και απλώνουμε από πάνω αφού κρυώσει το κέικ και το ξεφορμάρουμε.Η καθε αυτού συνταγή είναι του Άκη Πρεντετζικη με τη διαφορά ότι...