Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το ροζ πιπέρι και το αλατοπίπερο και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι τα μανιτάρια να μαγειρευτούν.Ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε μέχρι...