Μαρινάρετε μέσα σε ένα μπολ (όχι μεταλλικό) το κρέας με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το πιπέρι και τα αρωματικά. Ετοιμάζετε το κουσκούς: Βράζετε το νερό και προσθέτετε το αλάτι και το βούτυρο. Ρίχνετε το κουσκούς, το ανακατεύετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Αποσύρετε την κατσαρόλα...