Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βράζουμε, εκτός από το σπανάκι σε κατσαρόλα με νερό. Το νερό να σκεπάζει τα λαχανικά. Αφήνουμε να βράσουν για 15' και προσθέτουμε και το σπανάκι. Βράζουμε για άλλα 5' και σβήνουμε την φωτιά.Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα λαχανικά με το ζουμί...