Ανοίγετε τις σαρδέλες και τρίβοντας ελαφρώς το δάκτυλο σας πάνω-κάτω στη ράχη για να μαλακώσει η σάρκα, αφαιρείτε το κόκαλο χωρίς να αφαιρέσετε την ουρά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την ψίχα του ψωμιού με τη γραβιέρα, το σκόρδο, το μαϊντανό,...