Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας Αφού ξεπαγώσουμε τα φιλέτα παγκάσιους, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα βουτάμε στο αυγό, που έχουμε χτυπήσει και στη συνέχεια τα περνάμε από το αλεύρι, τη φρυγανιά και το μοσχοκάρυδο.Αφήνουμε τα φιλέτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες...