Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Διαλύετε τη μαγιά σε μερικές κουταλιές χλιαρό νερό και τη ρίχνετε με όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ ή σε μία λεκανίτσα αν ζυμώσετε στο χέρι. Zυμώνετε τα υλικά στο μίξερ ή στο χέρι μέχρι να φτιάξετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη που δεν θα κολλάει στα χέρια.Κάνετε τη ζύμη μια...